Weiß liegt im Süden Kölns am linken Rheinufer und gehört zum Bezirk Rodenkirchen. Der Stadtteil liegt im sogenannten Weißer Rheinbogen, einer weiten Flussschleife.
Über Jahrhunderte war Weiß ein kleines, von Landwirtschaft, Fischfang und Weinbau geprägtes Dorf. Die Fischereirechte standen dem Kölner Severinstift zu. Der bis ins 18. Jahrhundert betriebene Weinbau wurde vom Kölner Rat kritisch gesehen: Man fürchtete, die zum Schutz der Weingärten gepflanzten Weiden könnten den Rhein aus seinem Bett drängen. Seit französischer Zeit gehörte Weiß zur Bürgermeisterei Rondorf, später zur Gemeinde Rodenkirchen. 1975 wurde Weiß nach Köln eingemeindet.
Die Lage am Rhein brachte immer wieder Hochwasser – bei der Überschwemmung von 1819 wurden Häuser bis über die Dächer überflutet. 2007 wurde Weiß mit einem neuen Schutzdamm großräumig in den Hochwasserschutz einbezogen.
Mit dem Nachbarort Sürth ist Weiß baulich zusammengewachsen. Eine bekannte Institution sind die kleinen Fähren „Krokodil" und „Krokolino", die über den Rhein zur Zündorfer Groov übersetzen. Heute ist Weiß ein ruhiger Wohnstadtteil, umgeben von den seit 1960 aufgeforsteten Wäldern des Rheinbogens.